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Pane integrale con la macchina del pane

Il . Inserito in Food. Visite: 936

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Una delle colazioni più salutari che si possano fare, e che di dovrebbero dare anche ai bambini piccoli è quella del buon vecchio pane e marmellata.

Ma attenzione, non un pane a caso, ci vuole il pane integrale cercando il più possibile una farina che sia realmente integrale e non raffinata.  

Per chi, come me, ha la fortuna di avere una macchina del pane, se lo può preparare in casa come meglio preferisce.

Tra le ricette che ho provato, quella che vi metto qui è quella che, secondo me, dà il risultato migliore e, soprattutto, evita l'utilizzo dello zucchero, sostituendolo con il miele. 

INGREDIENTI PER UNA PAGNOTTA DA 750gr

  • 330 gr di acqua
  • 3 cucchiai di latte
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaino di sale
  • 500 gr di Farina Integrale
  • Semi di papavero, di lino o di sesamo (facoltativi)
  • 1 bustina di lievito di birra

PROCEDIMENTO

  • Inserite nella vaschetta della MDP gli ingredienti rispettando l'ordine elencato, facendo particolare attenzione tenere lontani il sale dal lievito.
  • Impostate il programma per pane integrale della vostra macchina del pane che dovrebbe essere diverso dal normale pane bianco, avendo un tempo di preparazione leggermente superiore. Impostate la doratura della crosta e, eventualmente, il timer di partenza ritardata. Io di solito lo preparo la sera e imposto la fine programma una mezzora prima della colazione in modo da avere il pane caldo, ma non bollente, al risveglio. 
  • Azionate e fate lavorare la macchina per tutto il suo ciclo.
  • Estraete le pale dal pane con l’apposito gancio e tagliate a fette.

Buona colazione!

Tags: macchina del pane

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